LINEA BOLLICINENADIR ROSE’ MAGNUMMARCHE ROSATO IGT SPUMANTEBRUT vigneti: selezionati nell’Alta Valle Esina (Matelica) giacitura: collinare esposizione: sud altitudine: da 300 a 400 mt slm terreno: sciolto sesto di impianto: 3x2 o 2.9x1.1 interfila: lavorato a file alterne  allevamento: gujot densità: 1.666 o 2600 ceppi/ha età dell’impianto: da 12 a 21 anni vitigno: sangiovese carico gemme/ceppo: da 10 a 20 vendemmia: 6 - 10 settembre 2022 raccolta: in carri uva da 1.5 t vinificazione: in parte in bianco in riduzione con neve carbonica termocondizionata previa decantazione statica a freddo e pressatura soffice, in parte in macerazione per 20 gg. piede di fermentazione: saccharomices bayanus sel. “Ist. Enol. Franc. Dello Champenoise” temp. di fermentazione: 14/15°C durata della fermentazione: 10 gg ca. serbatoi: acciaio inox 100 hl maturazione: 2 mesi in serbatoi acciaio inox chiarifiche: a mosto e prima della presa di spuma presa di spuma: metodo Martinotti Lungo (tirage 6 mesi) imbottigliamento: settembre 2023 commercializzazione: ottobre 2023 cartoni: confezione singola serigrafata principali valori enochimici: press. 4.8 atm, alcol 12.25%vol, estratto secco: 17g/lacidità totale: 5.6 g/l in ac. tartaricoph 3.2 , acidità volatile 0.2g/l in ac. aceticosolforosa libera 30mg/l, solforosa totale 97 mg/lresiduo zuccherino inf a 8 g/l sistema HACCP integrato in sistema autocontrollo ISO 9001/2008 sistema di tracciabilità del prodotto integrale dal vigneto alla commercializzazione

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Codice Prodotto: 2532-BELISARIO-09RM

Cantine Belisario 1 bottiglia Nadir Rosè - Marche Rosato Igt spumante Brut Magnum - SA - 150 cl